— 《职业技能鉴定教材》,《职业技能鉴定指导》编审委员会编
索书号:TS972.1/291
标准编码: 7-5045-1664-3
出版信息:北京 中国劳动出版社 1995
主题词: 面食 面食
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— 《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编
索书号:TS972.1/379
标准编码: 7-5045-1658-9
— 人力资源社会保障部教材办公室组织编写
索书号:TS97/389
标准编码: 978-7-5167-4596-0
出版信息:北京 中国劳动社会保障出版社 2022
— 高艳普,张京主编
索书号:TS97/397
标准编码: 978-7-5167-5420-7
索书号:TS97/915
标准编码: 978-7-5167-5362-0
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