— 俞一夫主编
索书号：TS972.1/460
标准编码： 978-7-5019-8667-5
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2012
主题词： 烹饪 烹饪 应用化学
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索书号：TS207.3/10
标准编码： 978-7-5019-6961-6
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2009
主题词： 食品分析 食品分析
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