— 赵廉主编
索书号：TS972.111/2
标准编码： 7-5005-5666-7
出版信息：北京 中国财政经济出版社 2002
主题词： 烹饪 烹饪 原料
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— 朱水根主编
索书号：TS972.111/19
标准编码： 7-5357-4072-3
出版信息：长沙 湖南科学技术出版社 2004
主题词： 烹饪 烹饪
— 聂凤乔等编
索书号：TS972.1/360
标准编码： 7-5044-0401-2
出版信息：北京 中国商业出版社 1989.11
索书号：TS972.111/16
标准编码： 978-7-5064-4993-9
出版信息：北京 中国纺织出版社 2008
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