— 俞一夫主编
索书号：TS972.1/460
标准编码： 978-7-5019-8667-5
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2012
主题词： 烹饪 烹饪 应用化学
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索书号：TS201.2/5
标准编码： 7-5044-0308-3
出版信息：北京 中国商业出版社 1990
— 何江红，郝志阔，林梅主编
索书号：TS972.1/494
标准编码： 978-7-5026-4434-5
出版信息：北京 中国质检出版社 2017
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