— 王淑欣主编
索书号：TS2/33
标准编码： 978-7-5019-7088-9
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2009
主题词： 发酵食品 发酵食品
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— 李锋,董彩军主编
索书号：TS26/3
标准编码： 978-7-5111-2785-3
出版信息：北京 中国环境出版集团 2018
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