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不同加工条件对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响研究
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出版年份
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索书号
图书馆
云南经济管理学院(1)
资源类型
图书(1)
书目库
中文图书(1)
主题
肉品加工(1)
出版社
西南交通大学出版社(1)
出版时间
2019(1)
不同加工条件对牛肉肌内胶原蛋白特性及肉品质影响研究
—
常海军著
索书号：
TS251.5/13
标准编码：
978-7-5643-6919-4
出版信息：
成都 西南交通大学出版社 2019
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