— 张旭光主编
索书号：TS201/2
标准编码： 7-5019-5493-3
出版信息：北京 中国轻工业出版社 2006
主题词： 食品工程学 食品工程学
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— 万木珍主编
索书号：TS201.1/7.1
标准编码： 7-5044-2310-6
出版信息：北京 中国商业出版社 1994
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