书目详细信息
： 星级饭店餐厅厨房ISO/9001质量国际标准化管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5032-2782-6:CNY28.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 星级饭店餐厅厨房ISO/9001质量国际标准化管理/.蔡维溪编著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2005 |
| 载体形态项： | 281页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书共分六章，主要内容包括ISO/9001标准在餐饮管理中的基本指导思想、餐厅ISO/9001国际标准化管理、餐厅ISO/9001管理作业指导书等。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 质量管理体系 国际标准 |
| 题名主题： | 饭店 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 质量管理体系 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 蔡维溪 编著 |