书目详细信息
： 周毅食品雕刻,巧克力盘头
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5180-0127-9:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 周毅食品雕刻/.周毅主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国纺织出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 123页:;+26cm:;+1光盘 |
| 一般附注： | 周毅食品雕刻系列 |
| 载体形态附注： | 附光盘：ISBN 978-7-88310-205-2 |
| 提要文摘： | 本书分为铲花制作、软质巧克力制作、硬巧克力造型三部分，包括巧克力制作小常识、巧克力熬制秘诀、铲花基础制作、模具铲花制作等内容。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 雕塑技法 图解 |
| 题名主题： | 食品雕刻 |
| 题名主题： | 雕塑技法 |
| 中图分类： | TS972.114 |
| 个人名称等同： | 周毅 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150426 |