书目详细信息
： 实用川菜烹饪手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5082-5861-4:CNY22.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5082-5861-4:CNY22.00 |
| 题名： | 实用川菜烹饪手册 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 实用川菜烹饪手册/.主编食文/.编著罗永通 ... [等] |
| 题名责任者项： | 实用川菜烹饪手册/.主编食文/.编著罗永通 ... [等] |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2011 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 374页, 8页图版:;+图:;+21cm |
| 载体形态项： | 374页, 8页图版:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺, 以及相关的知识与技巧, 并精选了许多经典川菜的制作实例。 |
| 提要文摘： | 本书讲授了川菜独特的原料加工技术、调味配方和烹调技艺, 以及相关的知识与技巧, 并精选了许多经典川菜的制作实例。 |
| 题名主题： | 菜谱 四川省 |
| 题名主题： | 菜谱 四川省 |
| 中图分类： | TS97 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 食文 主编 |
| 个人名称等同： | 食文 主编 |
| 个人名称次要： | 罗永通 编著 |
| 个人名称次要： | 罗永通 编著 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |