书目详细信息
： 餐厅调配集锦
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-80511-825-6:CNY20.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 310000 |
| 题名责任者项： | 餐厅调配集锦/.赵仁荣主编/.上海华亭宾馆[编] |
| 出版发行项： | 上海:,上海文化出版社:,1995 |
| 载体形态项： | 96页:;+21cm |
| 一般附注： | 赠书 |
| 提要文摘： | 本书包容了以调配出品的饮料、菜肴十大系列：鸡尾酒调配、咖啡调配、果汁调配、冰霜调配、冰淇淋调配、水果点心调配、中西菜冷盘调配等。 |
| 并列题名： | Chef's Specials eng |
| 题名主题： | 饮料 制作 图集 |
| 题名主题： | 水果 菜谱 图集 |
| 题名主题： | 饮料 |
| 题名主题： | 水果 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS27-64 |
| 个人名称等同： | 赵仁荣 主编 |