ISBN/价格: | 7-81084-002-9:CNY20.00 |
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作品语种: | chi |
出版国别: | CN 210000 |
题名责任者项: | 食品营养与卫生/.凌强,田克勤编著 |
版本项: | 2版 |
出版发行项: | 大连:,东北财经大学出版社:,2002 |
载体形态项: | 253页:;+23cm |
一般附注: | 高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材 |
提要文摘: | 本书内容包括:营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。 |
题名主题: | 食品营养 高等教育 教材 |
题名主题: | 食品卫生 高等教育 教材 |
题名主题: | 食品营养 |
题名主题: | 食品卫生 |
中图分类: | R15 |
个人名称等同: | 凌强 编著 |
个人名称等同: | 田克勤 编著 |