书目详细信息
： 麻辣鲜香馋嘴川菜
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2326-2:CNY49.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-2326-2:CNY49.80 |
| 题名： | 麻辣鲜香馋嘴川菜 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 麻辣鲜香馋嘴川菜/.萨巴蒂娜主编 |
| 题名责任者项： | 麻辣鲜香馋嘴川菜/.萨巴蒂娜主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 189页:;+彩图:;+24cm |
| 载体形态项： | 189页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 萨巴厨房 |
| 一般附注： | 萨巴厨房 |
| 提要文摘： | 本书根据食材类别分为六章，容纳经典川菜和改良川菜，经典与创新融合，烹饪方式多种多样。书中有轻松自制的川味调料汁，选用的也是日常最方便的食材，荤素搭配，简单易学。同时“抛弃”川菜原有重油重辣的理念，结合当下饮食清淡的趋势，在口味上向着健康的方向做了一些改进。在满足川菜口味的前提下，减油减辣、搭配解腻食材、采用健康烹饪方式等， |
| 提要文摘： | 本书根据食材类别分为六章，容纳经典川菜和改良川菜，经典与创新融合，烹饪方式多种多样。书中有轻松自制的川味调料汁，选用的也是日常最方便的食材，荤素搭配，简单易学。同时“抛弃”川菜原有重油重辣的理念，结合当下饮食清淡的趋势，在口味上向着健康的方向做了一些改进。在满足川菜口味的前提下，减油减辣、搭配解腻食材、采用健康烹饪方式等， |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS97 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 高欣茹 主编 |
| 个人名称等同： | 高欣茹 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |