ISBN/价格: | 978-7-5637-3443-6:CNY28.00 |
ISBN/价格: | 978-7-5637-3443-6:CNY28.00 |
题名: | 烹饪营养学 |
作品语种: | chi |
作品语种: | chi |
出版国别: | CN 110000 |
出版国别: | CN 110000 |
题名责任者项: | 烹饪营养学/.高金兰主编 |
题名责任者项: | 烹饪营养学/.高金兰主编 |
出版发行项: | 北京:,旅游教育出版社:,2021 |
出版发行项: | 北京:,旅游教育出版社:,2021 |
载体形态项: | 265页:;+23cm |
载体形态项: | 265页:;+23cm |
一般附注: | 新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材 |
一般附注: | 新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材 |
提要文摘: | 本书内容共分为8个项目、16个模块、35个任务,包括人体需要的营养素、食物的消化吸收、能量的测定及计算、食物的营养价值、人群营养、合理营养、营养配餐与食谱编制、营养调查与评价。 |
提要文摘: | 本书内容共分为8个项目、16个模块、35个任务,包括人体需要的营养素、食物的消化吸收、能量的测定及计算、食物的营养价值、人群营养、合理营养、营养配餐与食谱编制、营养调查与评价。 |
题名主题: | 烹饪 营养卫生 职业大学 教材 |
题名主题: | 烹饪 营养卫生 职业大学 教材 |
中图分类: | R154 |
中图分类: | R154 |
个人名称等同: | 高金兰 (女) 主编 |
个人名称等同: | 高金兰 (女) 主编 |
记录来源: | CN BKBB 20230212 |
记录来源: | CN BKBB 20230212 |