书目详细信息
： 优质牛奶安全生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-31117-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 优质牛奶安全生产技术/.张克春，孙卫东主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 289页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书详细论述了牛奶的品质和质量，牛奶生产概述，奶牛育种与牛奶质量、奶牛营养和饲养管理与牛奶质量、奶牛保健与牛奶质量、奶牛福利与牛奶质量的关系，挤奶工艺与生奶储运，牛奶质量的监管等核心内容；同时书中还以全国知名牛奶生产企业为案例，介绍了其生产优质牛奶的做法和经验。 |
| 题名主题： | 牛奶 食品加工 安全生产 |
| 中图分类： | TS252.2 |
| 个人名称等同： | 张克春 主编 |
| 个人名称等同： | 孙卫东 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |