书目详细信息
： 为食物辩护:食者的宣言
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-6121-6:CNY49.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5086-6121-6:CNY49.00 |
| 题名： | 为食物辩护 |
| 作品语种： | chi eng |
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 为食物辩护/.(美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著/.岱冈译 |
| 题名责任者项： | 为食物辩护/.(美)迈克尔·波伦(Michael Pollan)著/.岱冈译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团股份有限公司:,2020 |
| 载体形态项： | 19,239页:;+21cm |
| 载体形态项： | 19,239页:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书分营养主义的时代、西方饮食与文明病、克服营养主义三部分。具体内容包括：从食物到营养素、营养主义、合成食物打入市场、食物科学的黄金时代、脂肪是罪魁祸首等。 |
| 提要文摘： | 本书分营养主义的时代、西方饮食与文明病、克服营养主义三部分。具体内容包括：从食物到营养素、营养主义、合成食物打入市场、食物科学的黄金时代、脂肪是罪魁祸首等。 |
| 并列题名： | In defense of food eng |
| 并列题名： | In defense of food eng |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 |
| 题名主题： | 食品营养 关系 健康 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 中图分类： | R151.4 |
| 个人名称等同： | 波伦 (美) (Pollan, Michael) 著 |
| 个人名称等同： | 波伦 (美) (Pollan, Michael) 著 |
| 个人名称次要： | 岱冈 译 |
| 个人名称次要： | 岱冈 译 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |