书目详细信息
： 正宗湘菜160种
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5082-3249-6:CNY13.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 正宗湘菜160种/.吴杰主编/.郭玉华等编著/.吴昊然，吴杰摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,金盾出版社:,2004 |
| 载体形态项： | 115页:;+彩照(56页):;+19cm |
| 提要文摘： | 全书分为禽肉类、水产品类、畜肉类及其他类四部分，介绍了160种湘菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。内容丰富，文字简明扼要，每种菜肴均配有精美彩图，好懂易学。 |
| 题名主题： | 菜谱 湖南省 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.64 |
| 个人名称等同： | 吴杰 (烹饪) 主编 |
| 个人名称次要： | 郭玉华 (烹饪) 编著 |
| 个人名称次要： | 吴昊然 (烹饪) 摄影 |
| 记录来源： | CN SHCBOOK 20081024 |