书目详细信息
： 食品微生物综合实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-7508-8:CNY32.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5624-7508-8:CNY32.00 |
| 题名： | 食品微生物综合实训 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物综合实训/.刘建峰，刘兰泉主编 |
| 题名责任者项： | 食品微生物综合实训/.刘建峰，刘兰泉主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2013 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业系列规划教材 |
| 一般附注： | 高职高专食品类专业系列规划教材 |
| 提要文摘： | 本书所选内容包括食品微生物检验方面经典的、常规的及最新的方法与技术。具体内容包括：食品微生物实验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定等。 |
| 提要文摘： | 本书所选内容包括食品微生物检验方面经典的、常规的及最新的方法与技术。具体内容包括：食品微生物实验室及配置、食品微生物危害度评估、食品生产系统中微生物检验点的选择及评价标准的确定等。 |
| 题名主题： | 食品微生物 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS20 |
| 中图分类： | TS20 |
| 个人名称等同： | 刘建峰 (食品检验) 主编 |
| 个人名称等同： | 刘兰泉 主编 |
| 个人名称等同： | 刘建峰 (食品检验) 主编 |
| 个人名称等同： | 刘兰泉 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |