书目详细信息
： 盐糖脂:食品巨头是如何操纵我们的
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5086-5176-7:CNY52.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 盐糖脂/.(美)迈克尔·莫斯(Michael Moss)著/.张佳安译 |
| 出版发行项： | 北京:,中信出版集团:,2015 |
| 载体形态项： | 26,363页:;+23cm |
| 提要文摘： | 本书作者迈克尔·莫斯在书中讨论了食品加工业日渐壮大与肥胖症日益流行之间的关系，并揭示了食品公司是如何利用盐、糖、脂肪来诱惑我们的，当然，更重要的是，他告诉了我们应该如何反击。 |
| 并列题名： | Salt sugar fat |
| 题名主题： | 食品加工 食品安全 研究 |
| 中图分类： | TS201.6 |
| 个人名称等同： | 莫斯 (美) (Moss, Michael) 著 |
| 个人名称次要： | 张佳安 译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160109 |