书目详细信息
： 低糖烘焙:饼干 派塔 吐司 蛋糕
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-2910-3:CNY58.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-2910-3:CNY58.00 |
| 题名： | 低糖烘焙 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 低糖烘焙/.陈裕智著/.杨志雄摄影 |
| 题名责任者项： | 低糖烘焙/.陈裕智著/.杨志雄摄影 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 151页:;+彩图:;+24cm |
| 载体形态项： | 151页:;+彩图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了50种低糖分、无面粉的烘焙产品的配方、制作方法，包含饼干、蛋糕、吐司、塔派、面包等等。有详细的操作步骤图。本书中所介绍的配方，使用杏仁粉、亚麻籽粉、椰子粉替代面粉，大大减少了烘焙产品中的碳水化合物。 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 题名主题： | 烘焙 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 中图分类： | TS213.2 |
| 个人名称等同： | 陈裕智 著 |
| 个人名称等同： | 陈裕智 著 |
| 个人名称次要： | 杨志雄 摄影 |
| 个人名称次要： | 杨志雄 摄影 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230604 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230604 |