书目详细信息
： 比萨
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-3685-9:CNY188.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-3685-9:CNY188.00 |
| 题名： | 比萨 |
| 作品语种： | chi ita |
| 作品语种： | chi ita |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 比萨/.(意)阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)著/.(法)劳伦斯·穆通(Lourence Mouton)摄影/.王大莹，孙晓丹译 |
| 题名责任者项： | 比萨/.(意)阿尔芭·佩佐内(Alba Pezone)著/.(法)劳伦斯·穆通(Lourence Mouton)摄影/.王大莹，孙晓丹译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 358页:;+彩图:;+22×27cm |
| 载体形态项： | 358页:;+彩图:;+22×27cm |
| 提要文摘： | 本书收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独家饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。 |
| 提要文摘： | 本书收录三位那不勒斯披萨大师的121道手工意大利那不勒斯比萨。每位大师都先列出了自己最喜欢使用的配料，演示独家饼坯制作技巧，然后以“食谱+配图”的形式一一展示。Enzo Coccia、Ciro Coccia两位专攻传统披萨，Enzo Piccirillo更喜欢形式创新。 |
| 并列题名： | Pizza alba pezone eng |
| 并列题名： | Pizza alba pezone eng |
| 题名主题： | 面食 食谱 意大利 |
| 题名主题： | 面食 食谱 意大利 |
| 中图分类： | TS972.185.46 |
| 中图分类： | TS972.185.46 |
| 个人名称等同： | 佩佐内 (意) (Pezone, Alba) 著 |
| 个人名称等同： | 佩佐内 (意) (Pezone, Alba) 著 |
| 个人名称次要： | 穆通 (法) (Mouton, Lourence) 摄影 |
| 个人名称次要： | 王大莹 译 |
| 个人名称次要： | 孙晓丹 译 |
| 个人名称次要： | 穆通 (法) (Mouton, Lourence) 摄影 |
| 个人名称次要： | 王大莹 译 |
| 个人名称次要： | 孙晓丹 译 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230311 |