书目详细信息
： 酶制剂生产及应用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5624-8390-8:CNY42.50 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 500000 |
| 题名责任者项： | 酶制剂生产及应用技术/.周济铭主编 |
| 出版发行项： | 重庆:,重庆大学出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 329页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书共11个项目，主要包括酶制剂的发酵生产、酶反应器的操作维护、酶的提取与分离纯化、酶的活力测定、酶的固定化、纤维素酶的生产、果胶酶的生产、酶法生产果葡糖浆、酶在果汁加工中的应用、酶在葡萄糖生产中的应用。每个项目由教学目标、项目简介、重点作业、工作任务、知识拓展、项目小结和复习思考题组成。 |
| 题名主题： | 酶制剂 化工生产 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TQ464.8 |
| 个人名称等同： | 周济铭 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20150604 |