书目详细信息
： 餐饮开店120讲:从设立品牌到连锁运营
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-115-52063-0:CNY69.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮开店120讲/.徐剑著 |
| 出版发行项： | 北京:,人民邮电出版社:,2019 |
| 载体形态项： | 279页:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面，用16章120讲的内容介绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面。 |
| 题名主题： | 饮食业 运营管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 徐剑 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20200530 |
| 记录来源： | CN 经管院 20200918 |