书目详细信息
： 功能性食品学
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7964-6:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 功能性食品学/.(美)Mingruo Guo著/.于国萍，程建军等编译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 266页:;+26cm |
| 一般附注： | 国外优秀食品科学与工程专业教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Functional foods: principles and technology |
| 提要文摘： | 本书内容包括：抗氧化剂和富含抗氧化剂的食品；膳食纤维和富含膳食纤维的食品；益生菌素与益生菌等。 |
| 并列题名： | Functional foods: principles and technology eng |
| 题名主题： | 疗效食品 教材 |
| 题名主题： | 疗效食品 |
| 中图分类： | TS218 |
| 个人名称等同： | 郭明若 (美) 著 |
| 个人名称次要： | 于国萍 (女， 编译 |
| 个人名称次要： | 程建军 (农学) 编译 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |