书目详细信息
： 食品雕刻基本技法:智媒体版
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-7800-4:CNY49.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5643-7800-4:CNY49.00 |
| 题名： | 食品雕刻基本技法 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 食品雕刻基本技法/.李兴武，曾凡文主编 |
| 题名责任者项： | 食品雕刻基本技法/.李兴武，曾凡文主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2022 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2022 |
| 载体形态项： | 181页:;+彩图:;+26cm |
| 载体形态项： | 181页:;+彩图:;+26cm |
| 一般附注： | 烹调工艺与营养专业“互联网+”智媒体教材 |
| 一般附注： | 烹调工艺与营养专业“互联网+”智媒体教材 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食品雕刻基础知识；花卉雕刻；禽类雕刻；水产雕刻；畜类雕刻；人物雕刻；景物雕刻等。 |
| 提要文摘： | 本书主要内容包括：食品雕刻基础知识；花卉雕刻；禽类雕刻；水产雕刻；畜类雕刻；人物雕刻；景物雕刻等。 |
| 题名主题： | 食品雕刻 教材 |
| 题名主题： | 食品雕刻 教材 |
| 中图分类： | TS97 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 李兴武 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 曾凡文 (烹饪艺术) 主编 |
| 个人名称等同： | 李兴武 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 曾凡文 (烹饪艺术) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |