书目详细信息
： 果蔬储藏与检测
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5643-3368-3:CNY32.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5643-3368-3:CNY32.00 |
| 题名： | 果蔬储藏与检测 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 出版国别： | CN 510000 |
| 题名责任者项： | 果蔬储藏与检测/.康珏主编 |
| 题名责任者项： | 果蔬储藏与检测/.康珏主编 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2016 |
| 出版发行项： | 成都:,西南交通大学出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 220页:;+图:;+23cm |
| 载体形态项： | 220页:;+图:;+23cm |
| 一般附注： | 高等职业教育农学园艺类“十二五”规划教材 省级示范性高等职业院校“优质课程”建设成果 |
| 一般附注： | 高等职业教育农学园艺类“十二五”规划教材 省级示范性高等职业院校“优质课程”建设成果 |
| 提要文摘： | 本书分为果蔬储藏保鲜基本技术、果蔬储藏、果蔬检测三部分，介绍了果蔬的基本化学组成、果蔬采后商品化处理及运输、简易储藏、果蔬检测的基本技术等内容。 |
| 提要文摘： | 本书分为果蔬储藏保鲜基本技术、果蔬储藏、果蔬检测三部分，介绍了果蔬的基本化学组成、果蔬采后商品化处理及运输、简易储藏、果蔬检测的基本技术等内容。 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 果蔬加工 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 果蔬保藏 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 果蔬加工 食品检验 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | TS25 |
| 中图分类： | TS25 |
| 个人名称等同： | 康珏 (农业学) 主编 |
| 个人名称等同： | 康珏 (农业学) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230210 |