书目详细信息
： 果雕盘饰杯饰基础入门
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-5108-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 果雕盘饰杯饰基础入门/.魏仕杰著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 112页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包括蔬果雕概论、食材的认识与选购、各种刀法示范、基础刀工示范、蔬果切雕示范与操作、围边盘饰示范等内容。 |
| 题名主题： | 水果 装饰雕塑 |
| 中图分类： | TS972.11 |
| 个人名称等同： | 魏仕杰 (烹饪) 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240805 |