书目详细信息
： 食品微生物基础与实验技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5026-3621-0:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品微生物基础与实验技术/.范建奇主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国质检出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 295页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十二五”高职高专院校规划教材(食品类) |
| 提要文摘： | 本书分为10个教学项目，介绍了微生物的形态结构与功能、消毒和灭菌技术、配制培养基技术、微生物纯培养技术、微生物生长测定技术、微生物育种技术、微生物检测技术、微生物代谢与发酵控制技术、食用真菌生产技术、食品微生物综合实训等方面的知识。 |
| 题名主题： | 食品微生物 微生物学 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 实验 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 食品微生物 |
| 题名主题： | 微生物学 |
| 题名主题： | 实验 |
| 中图分类： | TS201.3 |
| 个人名称等同： | 范建奇 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130904 |