书目详细信息
： 悦食粤香
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-8308-6:CNY39.80 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5537-8308-6:CNY39.80 |
| 题名： | 悦食粤香 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 悦食粤香/.甘智荣主编 |
| 题名责任者项： | 悦食粤香/.甘智荣主编 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 192页:;+彩图:;+24cm |
| 载体形态项： | 192页:;+彩图:;+24cm |
| 一般附注： | 食在家常 |
| 一般附注： | 食在家常 |
| 提要文摘： | 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法，教会读者如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，了解多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧，学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀，结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了粤菜的三大分支、特点及主要烹饪方法，教会读者如何更好地在烹饪中锁住蔬菜营养，了解多种海鲜的选购、保鲜、处理、烹饪技巧，学会煲制广式靓汤及营养喝汤秘诀，结合大量实图和烹饪步骤演示讲解素食、肉类、禽蛋类、水产海鲜类等多种菜式的烹饪方法和技巧。 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 题名主题： | 粤菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972 |
| 中图分类： | TS972 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 个人名称等同： | 甘智荣 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |