书目详细信息
： 发酵有机酸生产与应用手册
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-2870-5:CNY92.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 发酵有机酸生产与应用手册/.王博彦，金其荣主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2007 |
| 载体形态项： | 14,641页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书分为：综述、柠檬酸、乳酸及乳酸钙、醋酸、其他有机酸五篇，包括我国发酵有机酸工业的现状与发展趋向、柠檬酸生产的上游工程、乳酸发酵机理及发酵工艺等内容。 |
| 题名主题： | 有机酸发酵 生产工艺 技术手册 |
| 题名主题： | 有机酸发酵 |
| 中图分类： | TQ92 |
| 中图分类： | TQ921-62 |
| 个人名称等同： | 王博彦 主编 |
| 个人名称等同： | 金其荣 主编 |