书目详细信息
： 客房服务与管理实务
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-7252-7:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 客房服务与管理实务/.汝勇健主编 |
| 版本项： | 3版 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 269页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | “十三五”江苏省高等学校重点教材 高等职业教育旅游与酒店管理类专业“十三五”规划系列教材 |
| 提要文摘： | 本书分为服务篇与管理篇。服务篇侧重于实际操作技能的训练及客房基础知识的介绍，以客房部岗位工作任务为路径，强化客房清洁保养、对客服务、公共区域清洁保养及洗涤业务等技能的训练，旨在培养提高学生实际操作能力．适应行业、岗位对从业人员的要求。管理篇从基层管理层面人手，系统介绍了客房部组织管理、质量管理、费用控制、安全管理等管理实务及理论，旨在提高学生分析问题、解决问题的能力，使其具备客房管理的基础知识和基本能力，并能胜任酒店客房部基层管理工作。 |
| 题名主题： | 饭店 商业服务 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 饭店 商业管理 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 汝勇健 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20181129 |