书目详细信息
： 奶油裱花100款
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5122-0834-6:CNY46.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 奶油裱花100款/.(英)巴莱里·巴莱里亚诺，(英)克里斯蒂娜·昂著/.牟超译 |
| 出版发行项： | 北京:,中国民族摄影艺术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 143页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书由著名的英国蛋糕艺术家巴莱里·巴莱里亚诺、克里斯蒂娜·昂出品，包括白色、粉色、紫红、红色、橙色等10大色系，玫瑰、向日葵、秋海棠、薰衣草、波断菊等经典造型，每一款裱花花样都制作精细，生动形象，您可以把它们装饰在各种蛋糕中，书中还给出了5种经典的蛋糕装饰示例。除了裱花步骤分解图外，还有奶油霜的基础制作方法、工具、裱化嘴、色彩搭配等各种知识的介绍。 |
| 并列题名： | 100 buttercream flowers eng |
| 题名主题： | 蛋糕 糕点加工 |
| 中图分类： | TS213.23 |
| 个人名称等同： | 巴莱里亚诺 (英) (Valeriano, Valeri) 著 |
| 个人名称等同： | 昂 (英) (Ong, Christina) 著 |
| 个人名称次要： | 牟超 译 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240804 |