书目详细信息
： 烹饪技能实操
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5047-5615-2:CNY24.80 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5047-5615-2:CNY24.80 |
| 题名： | 烹饪技能实操 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 烹饪技能实操/.盛娟，郑明主编 |
| 题名责任者项： | 烹饪技能实操/.盛娟，郑明主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财富出版社有限公司:,2021 |
| 出版发行项： | 北京:,中国财富出版社有限公司:,2021 |
| 载体形态项： | 104页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 104页:;+图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书包含原料加工、烹调技术、面点制作等五个单元，包含刀工训练、翻锅训练、花卉雕刻、水果雕切、综合雕刻等项目。 |
| 提要文摘： | 本书包含原料加工、烹调技术、面点制作等五个单元，包含刀工训练、翻锅训练、花卉雕刻、水果雕切、综合雕刻等项目。 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 题名主题： | 烹饪 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 中图分类： | TS972.1 |
| 个人名称等同： | 盛娟 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 郑明 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 盛娟 (职业教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 郑明 (职业教育) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230710 |