书目详细信息
： 红河美食集萃
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5489-0459-5:CNY86.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 红河美食集萃/.沈问金主编 |
| 出版发行项： | 昆明:,云南美术出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 198页:;+图:;+26cm |
| 丛编项： | 云南省饮食文化系列丛书 |
| 提要文摘： | 美食与美酒》创刊6年以来，我们的编辑、记者在广泛接触世界一流厨界明星之时，为之动容的不仅仅是名厨们精湛的厨房技艺、严苛的自我要求、还有他们自如表达自我理念、懂得自我推销的技巧。 在其它国家，我们都看到了类似的偶像。每次顶级名厨的现身，山呼海啸般的欢呼、媒体们的蜂拥而上，以及名厨们侃侃而谈，讲述自己对食物、厨房、餐厅的理解，举手投足之间，他们散发出来的气度，真的与明星并无二般 |
| 题名主题： | 饮食文化 红河 |
| 中图分类： | TS971 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 沈问金 主编 |