书目详细信息
： 技术型吃货
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5537-9164-7:CNY45.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 技术型吃货/.钱程，胡馨远著 |
| 出版发行项： | 南京:,江苏凤凰科学技术出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 285页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书分为5章，内容包括：吃的技术简史：吃货是如何一步步走过来的；不上当的技术：所谓超级食品，就是超级“智商税”；不恐慌的技术：“致癌”食品，你的误解有多深；选购的技术：食品工程师如何选购食品；吃快餐的技术：快餐也可以既营养又健康。 |
| 并列题名： | IFoodGeek eng |
| 题名主题： | 食品科学 普及读物 |
| 中图分类： | TS201 |
| 个人名称等同： | 钱程 著 |
| 个人名称等同： | 胡馨远 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240806 |