书目详细信息
： 餐厅服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5655-0759-5:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐厅服务与管理/.秦志红主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国农业大学出版社:,2013 |
| 载体形态项： | 230页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 北京农业职业学院教材出版基金资助 |
| 提要文摘： | 本书包括饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目。 |
| 题名主题： | 餐馆 商业服务 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 商业管理 职业大学 教材 |
| 题名主题： | 餐馆 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 秦志红 (女， 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |