书目详细信息
： 职人手感吐司
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5335-4969-5:CNY48.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 350000 |
| 题名责任者项： | 职人手感吐司/.吴克己著 |
| 出版发行项： | 福州:,福建科学技术出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 215页:;+彩图:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书收录42道吐司食谱，吴克己师傅打破您对吐司的既定印象，抛开无趣的白吐司，拒绝添加人工香料的调味吐司，或是偷工减料的全麦吐司，将吐司制作技法大公开——包含配方比例、杆卷手法与烘烤时间等，让您在家就能做出专业等级的精致吐司。 |
| 题名主题： | 面包 制作 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 吴克己 著 |
| 记录来源： | CN 上海新华 20240807 |