书目详细信息
： 西式面点制作
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5576-8850-9:CNY20.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-5576-8850-9:CNY20.00 |
| 题名： | 西式面点制作 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 出版国别： | CN 120000 |
| 题名责任者项： | 西式面点制作/.肖伟主编 |
| 题名责任者项： | 西式面点制作/.肖伟主编 |
| 出版发行项： | 天津:,天津科学技术出版社:,2021 |
| 出版发行项： | 天津:,天津科学技术出版社:,2021 |
| 载体形态项： | 120页:;+图:;+21cm |
| 载体形态项： | 120页:;+图:;+21cm |
| 一般附注： | 乡村振兴·职业技能培训系列教材 |
| 一般附注： | 乡村振兴·职业技能培训系列教材 |
| 提要文摘： | 本书共分为六章，内容包括：西式面点基础知识、西式面点操作基本功、面包制作、蛋糕类点心制作、西饼类食品的制作、冷冻制品制作。 |
| 提要文摘： | 本书共分为六章，内容包括：西式面点基础知识、西式面点操作基本功、面包制作、蛋糕类点心制作、西饼类食品的制作、冷冻制品制作。 |
| 题名主题： | 西点 制作 职业培训 教材 |
| 题名主题： | 西点 制作 职业培训 教材 |
| 中图分类： | TS213 |
| 中图分类： | TS213 |
| 个人名称等同： | 肖伟 主编 |
| 个人名称等同： | 肖伟 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230206 |