书目详细信息
： 食品化学实验
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5067-9589-0:CNY18.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品化学实验/.魏金凤…[等]主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国医药科技出版社:,2017.9 |
| 载体形态项： | 90页:;+表格:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书系根据食品化学理论课程特点及其教学大纲的基本要求编写而成的实验教材。其内容共分为食品化学验证性实验和综合性实验两篇，分别设计实验20个和10个。每个实验均以学生为主体，强调实验目标与过程并重，不单纯追求实验数据、实验结论，而注重引导学生发现问题、分析问题，提高学生设计实验、解决问题的主观能动性，培养学生的创新能力。 |
| 题名主题： | 食品化学 实验 高等学校 教材 |
| 中图分类： | TS201.2 |
| 个人名称等同： | 魏金凤 主编 |
| 个人名称等同： | 康文艺 主编 |
| 个人名称等同： | 郭秀春 主编 |
| 记录来源： | CN 昆明新知图书城 20180702 |