书目详细信息
： 原麦面包
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1819-0:CNY78.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 原麦面包/.邱弘裕著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 235页:;+彩图，照片:;+26cm |
| 一般附注： | 我爱烘焙 |
| 提要文摘： | 本书内容包括：原麦面包基础知识、吐司实践范例、原麦面包实践范例三个板块。内容包括：制作天然面包的原则、小麦面粉基础知识、如何挑选好食材、面团制作流程等。 |
| 并列题名： | Bread easy eng |
| 题名主题： | 面包 烘焙 |
| 中图分类： | TS213.21 |
| 个人名称等同： | 邱弘裕 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20180819 |