书目详细信息
： 营养配餐与设计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-5822-0:CNY34.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5032-5822-0:CNY34.00 |
| 题名： | 营养配餐与设计 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与设计/.颜忠主编 |
| 题名责任者项： | 营养配餐与设计/.颜忠主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2017 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2017 |
| 载体形态项： | 245页:;+图:;+25cm |
| 载体形态项： | 245页:;+图:;+25cm |
| 一般附注： | 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 烹饪工艺与营养专业模块/ |
| 一般附注： | 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 烹饪工艺与营养专业模块/ |
| 提要文摘： | 本书分为营养配餐基础、膳食调查，营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教八个章节，从基础开始、逐步深入，呈现出完整的理论体系。 |
| 提要文摘： | 本书分为营养配餐基础、膳食调查，营养食谱编制、不同人群的营养食谱设计、疾病患者营养食谱设计、菜品的科学烹饪、营养评价和营养宣教八个章节，从基础开始、逐步深入，呈现出完整的理论体系。 |
| 并列题名： | Nutritional catering and design eng |
| 并列题名： | Nutritional catering and design eng |
| 题名主题： | 膳食营养 高等职业教育 教材 |
| 题名主题： | 膳食营养 高等职业教育 教材 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 中图分类： | R151.3 |
| 个人名称等同： | 颜忠 (旅游) 主编 |
| 个人名称等同： | 颜忠 (旅游) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230212 |