书目详细信息
： 餐饮服务与管理
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-113-17828-4:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 餐饮服务与管理/.单慧芳，李艳主编 |
| 版本项： | 2版 |
| 出版发行项： | 北京:,中国铁道出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 204页:;+图，彩照:;+26cm |
| 一般附注： | 中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材/邓泽民主编 |
| 提要文摘： | 本书共分三篇，第一篇为宴会服务，以中式服务为主线进行讲解；第二篇为餐厅服务，以西式服务为主线进行讲解；第三篇为其他服务，以自助餐等服务为主。 |
| 题名主题： | 饮食业 商业服务 职业高中 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 商业管理 职业高中 教材 |
| 题名主题： | 饮食业 |
| 题名主题： | 商业服务 |
| 题名主题： | 商业管理 |
| 中图分类： | F719.3 |
| 个人名称等同： | 单慧芳 主编 |
| 个人名称等同： | 李艳 (旅游) 主编 |
| 记录来源： | CN NLC 20140429 |