书目详细信息
： 饭店管理会计
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5682-4266-0:CNY58.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 饭店管理会计/.杨振宇，阎文实编著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京理工大学出版社有限责任公司:,2018 |
| 载体形态项： | 254页:;+26cm |
| 提要文摘： | 本书特别注重用饭店管理会计方法对饭店各部门实施管理，使管理更加量化、更加精准。例如，用饭店管理会计方法管理营销，恰到好处地处理了客房出租率和平均房价的关系，餐饮食品价格与销量的关系，在客人满意的前提下达到利润大化；用饭店管理会计的方法管理人力资源，最大限度地降低劳动成本，提高劳动生产率；用饭店管理会计方法管理成本中心，合理降低容易被忽略的、占成本总额较大比例的间接成本，最大限度地提高饭店整体利润水平。 |
| 题名主题： | 饭店 管理会计 |
| 中图分类： | F719.2 |
| 个人名称等同： | 杨振宇 编著 |
| 个人名称等同： | 阎文实 编著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20180612 |