书目详细信息
： 食品添加剂
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-7053-7:CNY35.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂/.孙平主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2009 |
| 载体形态项： | 288页:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 |
| 相关题名附注： | 封面英文题名：Food additives |
| 提要文摘： | 本书内容包括：食品添加剂概论，防腐剂，抗氧化剂，食用色素，发色剂与漂白剂等。 |
| 并列题名： | Food additives eng |
| 题名主题： | 食品添加剂 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 孙平 (食品工业) 主编 |