书目详细信息
： 食品加工综合实训
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5184-1684-4:CNY36.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5184-1684-4:CNY36.00 |
| 题名： | 食品加工综合实训 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品加工综合实训/.杨国伟主编 |
| 题名责任者项： | 食品加工综合实训/.杨国伟主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2018 |
| 载体形态项： | 178页:;+24cm |
| 载体形态项： | 178页:;+24cm |
| 一般附注： | 国家示范性高职院校建设项目成果系列 北京电子科技职业学院 |
| 一般附注： | 国家示范性高职院校建设项目成果系列 北京电子科技职业学院 |
| 提要文摘： | 本书分为焙烤食品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、软饮料加工实训等共九个项目。 |
| 提要文摘： | 本书分为焙烤食品加工实训、蛋与蛋制品加工实训、肉制品加工实训、乳制品加工实训、软饮料加工实训等共九个项目。 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 题名主题： | 食品加工 |
| 中图分类： | TS20 |
| 中图分类： | TS20 |
| 个人名称等同： | 杨国伟 (食品与营养) 主编 |
| 个人名称等同： | 杨国伟 (食品与营养) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230202 |