书目详细信息
： 中国饮食文化
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5032-5640-0:CNY36.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 中国饮食文化/.邵万宽主编 |
| 出版发行项： | 北京:,中国旅游出版社:,2016 |
| 载体形态项： | 292页:;+25cm |
| 一般附注： | 中国骨干旅游高职院校教材编写出版项目 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目 烹饪工艺与营养专业模块 |
| 提要文摘： | 本书主要包括中国饮食文化史略、中国饮食原料文化、中国菜点烹制文化、中国饮食层面文化、中国地域饮食文化、中国民族饮食文化、中国饮食民俗文化、中国筵宴文化等诸多方面的内容。 |
| 并列题名： | Chinese dietary culture |
| 题名主题： | 饮食 文化 高等职业教育 中国 教材 |
| 中图分类： | TS971 |
| 个人名称等同： | 邵万宽 主编 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20160826 |