书目详细信息
： 够味儿:80道经典家常菜烹饪详解
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5304-6133-4:CNY39.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 够味儿/.罗生堂著 |
| 出版发行项： | 北京:,北京科学技术出版社:,2014 |
| 载体形态项： | 189页:;+彩图，彩照:;+24cm |
| 提要文摘： | 本书是新浪美食博主罗生堂的烹饪处女作。书中选取了80道备受好评的家常菜，在保留所有步骤图及对细节和原理的解说的基础上，按照从主菜(第二~四章，口味从浓到淡)到凉菜(第五章)再到主食(第六章)的顺序，对博客原有内容进行了整理和编排。此外，还特别添加了做菜的基础知识部分(第一章0，包括油温及火候、肉类食材的处理方法及常用调料的简介。 |
| 题名主题： | 家常菜肴 菜谱 |
| 题名主题： | 家常菜肴 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.12 |
| 个人名称等同： | 罗生堂 著 |
| 记录来源： | CN JGYTSG 20191128 |