书目详细信息
： 阿涛盘饰大全
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5019-8679-8:CNY46.00 |
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| ISBN/价格： | 978-7-5019-8679-8:CNY46.00 |
| 题名： | 阿涛盘饰大全 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 阿涛盘饰大全/.李涛著 |
| 题名责任者项： | 阿涛盘饰大全/.李涛著 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012 |
| 出版发行项： | 北京:,中国轻工业出版社:,2012 |
| 载体形态项： | 132页:;+彩图:;+29cm |
| 载体形态项： | 132页:;+彩图:;+29cm |
| 一般附注： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 一般附注： | 餐饮行业职业技能培训教程 |
| 提要文摘： | 本书介绍了意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法。 |
| 题名主题： | 菜肴 装饰雕塑 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 菜肴 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 题名主题： | 菜肴 装饰雕塑 技术培训 教材 |
| 题名主题： | 菜肴 |
| 题名主题： | 装饰雕塑 |
| 中图分类： | TS97 |
| 中图分类： | TS97 |
| 个人名称等同： | 李涛 (厨师) 著 |
| 个人名称等同： | 李涛 (厨师) 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221012 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20221012 |