书目详细信息
： 食品安全控制
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-29257-5:CNY45.00 |
|---|---|
| ISBN/价格： | 978-7-122-29257-5:CNY45.00 |
| 题名： | 食品安全控制 |
| 作品语种： | chi |
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品安全控制/.辛志宏主编 |
| 题名责任者项： | 食品安全控制/.辛志宏主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2020 |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 载体形态项： | 258页:;+图:;+26cm |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
| 一般附注： | 普通高等教育“十三五”规划教材 食品科技系列 食品科学与工程/食品质量与安全专业系列教材 |
| 提要文摘： | 本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施，重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害，分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。 |
| 提要文摘： | 本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施，重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害，分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等教育 教材 |
| 题名主题： | 食品 质量控制 高等教育 教材 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 中图分类： | TS207.7 |
| 个人名称等同： | 辛志宏 (高等教育) 主编 |
| 个人名称等同： | 辛志宏 (高等教育) 主编 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230315 |
| 记录来源： | CN BKBB 20230315 |