书目详细信息
： 滇菜魁首——宜良烧鸭
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-222-08761-3:CNY30.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 530000 |
| 题名责任者项： | 滇菜魁首——宜良烧鸭/.郑祖荣著 |
| 出版发行项： | 昆明:,云南人民出版社:,2011 |
| 载体形态项： | 156页:;+照片，地图:;+24cm |
| 一般附注： | 云南省非物质文化遗产 |
| 提要文摘： | 本书介绍了宜良烧鸭的诞生、历史源流、发展现状。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写，详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故，是一本视角独到，文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣味性读物。 |
| 题名主题： | 鸭肉 菜谱 宜良县 |
| 题名主题： | 鸭肉 |
| 题名主题： | 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182 |
| 个人名称等同： | 郑祖荣 著 |
| 记录来源： | CN 91MARC 20130909 |